Mediniai šaukštai: funkcijos ir priežiūra

Šaukštas - tai vienas seniausių stalo įrankių, be kurių mūsų dieną negalime daryti jokio namo. Medinio šaukšto kilmė yra kilusi iš paleolitinės eros - apie šį laiką žmonės pirmą kartą pradėjo naudoti medinių fragmentų gabalus, kad sukapotų maistą. Jau daugelį metų šie šaukštai buvo nepagrįstai pamiršti, tačiau pastaruoju metu ekologiškas maistas vėl tapo madingas.

Stalo įrankiai, pagaminti iš medžio, buvo plačiai paplitę kelis šimtmečius, tačiau šiandien, nepaisant metalo ir vienkartinių plastikinių indų gausos, jie neprarado aktualumo. Mediniai kaušai labai patogu užpildyti pirmuosius kursus, o šios medžiagos kaušeliai yra būtini maišant karštą maistą keptuvėje su nelipniąja danga.

Įdomus faktas: Pirmasis medinių šaukštų paminėjimas yra žinomas 966 m. Garsiojoje „Bygoninių metų pasakoje“. Šio darbo puslapiuose yra aprašytas banketas princui Vladimirui, kuris tapo žinomas dėl to, kad kariai buvo labai pasipiktinę, kai prie stalo buvo pasiūlyta išbandyti paruoštus patiekalus ne sidabru, bet su mediniais šaukštais. Nuo to laiko tokie patiekalai buvo naudojami Rusijoje ilgą laiką ir net tuos metus, kai spartus metalurgijos pramonės vystymasis lėmė plačią medinių daiktų išstūmimą iš kasdienio gyvenimo.

Tarp pagrindinių medinių šaukštų privalumų yra šie.

• Antibakterinės savybės - tinkamai apdorojant medžiaga nesikaupia patogenų.
• Specifinis aromatas, kuri yra linkusi būti perduodama maistui ir suteikia jiems intensyvesnį ir ryškesnį skonį.
• Ekologinė sauga - Gerai žinoma, kad medienos sudėtyje nėra kenksmingų ir toksiškų medžiagų, todėl jis nekenkia organizmui. Be to, jis turi teigiamą poveikį virškinimo procesui. Tokios savybės leidžia naudoti medinius stalo įrankius net mažiausiems vaikams.
• Žemas šilumos laidumas - galite saugiai rinkti net karščiausią sriubą su šaukštu ir nedeginti lūpų, kaip tai daroma naudojant metalinius prietaisus.
• Stiprumas - iš medžio išpjauti produktai nėra deformuoti, o tinkamai prižiūrint jie nesilaužti, įtrūkti ar įbrėžti, net jei jie patiria dažnai mechaninį stresą.
• Lengvumas - stalo įrankiai turi nedidelį svorį, taigi net silpni žmonės lengvai jį laiko savo delnuose.
• Gražus neslystantis paviršius - šie šaukštai neslysta iš rankų, nėra šalti, jie yra gana malonūs liesti.
• Galimybė naudoti neužklijuotus virtuvės indus - kepant keptuvėje su teflono padengimo šaukštais medienos nešildoma ir nesubraižykite paviršiaus.

Tačiau mediniai šaukštai turi trūkumų.

• Jie reikalauja specialių laikymo sąlygų ir kruopščios priežiūros.kitaip produktai ilgą laiką negalės išlaikyti dekoratyvinės išvaizdos.Vienas iš šių reikalavimų yra drėgmė - tai turėtų būti apie 40-60%.
• Mediniai stalo įrankiai galima plauti tik ranka, indaplovė čia netinka, abrazyvinių medžiagų ir agresyvių junginių naudojimas neleidžiamas. Po kiekvieno skalavimo šluostes nuvalykite minkštu audiniu.
• Jei šaukštai ilgą laiką yra vandenyje, jie yra padengti pelėsiu, kurio neįmanoma atsikratyti - tokie peiliai turi būti išmesti, jų naudojimas pavojinga sveikatai
• Medis turi porėtą struktūrą, todėl jis sugeba absorbuoti kvapus - tai reiškia, kad šaukštai neturėtų būti laikomi šalia aštrių produktų.
• Mediniai šaukštai yra brangesni už jų metalo kolegas.

Svarbu, kad mediniai šaukštai puikiai derinami su stiklo ir keramikos indaisSvarbiausia yra laikytis vieno stiliaus. Taigi, pvz., „Gzhel“ arba „Khokhloma“ technika dažytos plokštės yra labai įspūdingos mediniais šaukštais.

Tokie stalo įrankiai sukuria unikalią aplinką užpildykite valgomąjį su nacionaliniu rusų skoniu ir atnešti komfortą - tai ne atsitiktinumas, kad medis šimtmečius buvo susijęs su namų šiluma, svetingumu ir šeimos vertybėmis.

Pažymėtina, kad mediniai šaukštai yra plačiai naudojami kaip geras muzikos instrumentas - visi liaudies muzikos mylėtojai žino, kad susiliečiant vienas su kitu, du šaukštai skleidžia labai garsų, švarų ir labai melodinį garsą. Daugelyje pasaulio šalių netgi buvo įrengtos mokyklos su mediniais šaukštais.

Šių nuostabių prietaisų istorija mūsų šalyje kilusi iš kelių nedidelių kaimų, plintančių Uzolos ir Kerženeto upių krantuose. Šiose pasaulio dalyse buvo nevaisingi, o vietiniai gyventojai negalėjo augti geros derliaus, todėl medienos apdirbimo pramonė tapo svarbiu pajamų šaltiniu.

Jei norite, galite padaryti rankų darbo medinį šaukštą namuose. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių įrankių ir medžiagų:

• kirvis;
• rankinis pjūklas;
• medžio apdirbimo medžiaga;
• smulkintas apvalus;
• raspas;
• šlifavimo popierius;
• pieštukas;
• medis

Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti stalo įrankius apima kelis veiksmus.

• Jūs turite pasirinkti stiprią medienos dalį be puvinio ir įtrūkimų, po to jį reikia kirpti kirviu arba pjauti pjūklu.
• Ant lygaus paviršiaus būtina parengti pieštuką su būsimos priemonės aprašymu.
• Švelniai valomas pjūklas visi viršutiniai plotai ir kirvis priskiriamas apvaliosios ruošinio išorinės dalies formai.
• Labai svarbu sumažinti ploną medienos sluoksnį. siekiant sudaryti optimalų kampą tarp duonos ir rankenos, patartina per failą pereiti per jų jungties sritį.
• Kitame darbo etape atliekamas poliravimas. Norint atsikratyti labiausiai šiurkščių elementų, naudokite didelį grūdų šlifavimo popierių. Baigiamajame etape geriau „nulevka“ - tai padarys gaminį maloniau paliesti.
• Be to, galite pereiti į griovelių griovelius - šiam tikslui smulkintuvas švelniai subraižo medieną mažais gabalais. Labai svarbu stebėti šaukšto storį - jis neturėtų būti per plonas.
• Kai gausite reikiamą formą, Jūs galite apipjaustyti medieną - ši šlifavimo juostelė tvirtinama prie lazdelės su apvaliu antgaliu ir apdorojama paviršiaus.
• Kai šaukštas yra paruoštas, Ji turi būti prisotinta kaitinamu augaliniu aliejumi.

Šiandien ekologinės medžiagos vėl tampa mados, todėl gaminiai, pagaminti iš natūralios medienos, įskaitant indus, išgyvena populiarumo bangą. Štai kodėl medinių šaukštų gamyba įgijo serijinį ženklą.

Šiandien galite rasti visą medinių indų rinkinį, įjungtą ant tekinimo. Jų gamybai naudojama speciali įranga: pjaustytuvai, kaltai, šepečiai su plieno krūva, šaukšto peiliai ir kiti įrankiai. Pati technologija yra panaši į namus, tačiau galutinis produktas pasirodo kokybiškesnis, praktiškesnis ir patvaresnis.

Medinis šaukštas Rusijoje kūrimas visada buvo gerai išvystytas. Amatininkai pagamino įvairius produktus, kurie skyrėsi pagal paskirtį, formą, gylį ir apdailą. Bendras veislių skaičius yra didelis ir neįmanoma pateikti tikslaus jų skaičiaus.

Populiariausi pavyzdžiai pateikiami Semenovo muziejuje, tarp jų yra šie tipai.

• Šaukštas Šventosios Komunijos pasiskirstymui - senovėje jis buvo vadinamas „melagiu“, o rankų pabaigoje senieji tikėjimai paprastai iškirpė dvi plunksnas.

• Mezheumok - Tai yra labiausiai paplitęs vidutinio dydžio šaukštas, kuris buvo naudojamas pietų valgio metu, supilamas sriuba ir valgyta košė. Beje, šaukšto pavadinimas reiškia "kažką tarp to, nei tai, nei nepriklauso nė vienai rūšiai, nei kitiems". Senovėje ši sąvoka reiškė ne tik stalo įrankius, bet iš esmės viskas „vidutiniškai“.

• Butyrka - ilgas šaukštas šaukštu, jo pavadinimas kilęs iš senosios rusų „butyrit“ - apsisukti, maišyti. Šios rūšies šaukštas buvo toks platus, kaip ir mezheumok, bet šiek tiek šiurkštesnis ir storesnis. Šie šaukštai buvo laikomi už galvos apdangalo juostelės, jie buvo jų savotiški ženklai, „ženklelis“.

• Boskaya (arba Baska) šaukštas - šis stalo įrankis turėjo pailgos ir neryškios formos, panaši struktūra turėjo pusiau klijuotą, šiek tiek daugiau apvalius indus. Vertimo metu pavadinimas reiškia „gražus, puoštas“.

• Nosy - taip Rusijoje žymimi šaukštais su aštriais nosimis. Yra nuomonė, kad patarlė yra apie tai: „Šaukštas yra siauras, bet jis yra apie tris gabalus;

• Sulankstomi šaukštai - Tai yra brangiausi prietaisai, pagaminti Nižnij Novgorodo provincijoje.

Šaukštus medienos galima naudoti įvairiems procesams.

• Supilkite sriubas ir antrus karštus patiekalus, taip pat padažai, padažai ir grūdai. Skirtingai nuo šiuo metu populiarių metalo gaminių, šie šaukštai nešildo, todėl sumažėja degimo rizika.
• Kai kurie patiekalai ruošiami Receptai dažnai reikalauja acto pridėjimo - tai geriausia naudoti medieną, nes acto ir metalo sąveika dažnai sukelia būdingą nemalonų skonį, kuris žymiai pablogina gatavą patiekalą. Kai kuriais atvejais šaukštas patamsėja.
• Mielių tešlos minkymui ir kai kurie kiti skysti mišiniai, pavyzdžiui, blynų, braškių, pyragų ir puodų gaminimo kompozicijos.

Kad mediniai šaukštai tarnautų savo šeimininkams kuo ilgiau, reikia laikytis kai kurių veiklos taisyklių.

• Iškart po pirkimo Valgomųjų įrankių paviršius turi būti apdorotas nedideliu augalinio aliejaus kiekiu - jei naudojama dažnai, ši priemonė užkirs kelią įtrūkimų atsiradimui. Aliejus gali būti naudojamas - saulėgrąžų, linų sėmenų, moliūgų arba kukurūzų, pageidautina ją pašildyti, išplauti servetėlę ir kruopščiai patrinti šaukštu. Prietaisas gali būti naudojamas kelias valandas po apdorojimo, nes alyva turi būti visiškai absorbuojama. Patartina procedūrą kartoti kas 10–14 dienų.
• Mediniai šaukštai turi būti nedelsiant nuplauti. po to, kai džiovinami maisto produktai yra gana sunkiai pašalinti iš medienos paviršiaus. Valykite šaukštus šiltu vandeniu, silpnai koncentruotu valymo tirpalu ir įprastu kempine.
• Mediniai patiekalai turėtų būti laikomi atskirai, Pavyzdžiui, stiklinėje talpykloje ar stiklainiuose stenkitės vengti sąlyčio su mediniais ir metaliniais daiktais.

Kaip pagaminti medinius šaukštus savo rankomis, žr. Kitą vaizdo įrašą.