Šaukštas: veislės ir pasirinkimai

Šaukšto kūrėjo pavadinimas negali būti pavadintas - jis buvo prarastas per šimtmečius, tačiau, be abejo, šis stalo įrankis buvo išrastas senovėje ir yra daug senesnis nei šakutė, kuri tapo plačiai paplitusi tik XVII a. Šaukšto amžių patvirtina daugybė populiarių išminties, pavyzdžiui, „šaukštas yra geras vakarienei“, „septyni su bipodu - vienas su šaukštu“, kuriuos žmonės išrado senovėje.

Šaukštas yra virtuvės įrankis, pagamintas iš medžio, plastiko ar metalo. Jis padeda maistyti maisto produktus ir perkelti juos tolesniam įsisavinimui. Tačiau šiandien šaukšto naudojimas neapsiriboja šiuo klausimu. jis yra žinomas kaip muzikos instrumentas, padedant šiems stalo įrankiams, gydytojai dažnai tiria gerklę ir net atlieka kosmetinį masažą.

Kiekvieną šaukštą sudaro keli elementai:

• slenkamas - tai yra pagrindinė šaukšto darbo dalis, kuri naudojama tiesiogiai gaminio sukabinimui ir perkėlimui;
• palaikoma - būtina turėti struktūrą ir ją valdyti;
• megztinis - sujungia darbo dalis tarpusavyje.

Šaukštas - tai vienas populiariausių visame pasaulyje paplitusių stalo įrankių. Jei manote, kad etimologija, „šaukšto“ apibrėžimas kilęs iš „žurnalo“, ty „gilinimo“, „žemumos“, „griovės“, nors šiuo metu šis klausimas laikomas prieštaringu. Pagal kai kurias versijas žodis „šaukštas“ kilęs iš „laižymo“ arba „nuskaitymo“.

Šaukštas gimė daug anksčiau nei šakutė. Šie archeologai patvirtina, kad net III a. Pr. Kr. er žmonės naudojo daiktus, panašius į šaukštus. Vėlesni šaukštai pradeda gaminti iš kepto molio - tuo metu jie buvo raišteliai su rankenomis. Po kelių šimtmečių šioms stalo įrankiams buvo naudojamos taurios medžiagos - gyvūnų ragai ir kaulai, mediena, natūralus akmuo, jūros kriauklės ir netgi trumpai. Senovės Graikijoje ir Romoje šaukštai buvo pagaminti iš bronzos ir sidabro.

Tuo metu Rusijoje atsirado mediniai šaukštai, kurie netgi paminėti XII a. „Bygoninių metų pasakoje“. Šaukštai yra plačiai paplitę ir buvo laikoma gera forma apsilankyti su stalo įrankiais. Tuo metu buvo netgi toks dalykas kaip sulankstomas šaukštas.

Viduramžiais metalas tapo šaukštų gamybos medžiaga - aristokratinių šeimų atstovai naudojo sidabro ir aukso prietaisus. XVIII a. Aliuminio prietaisai tapo labai populiarūs, nes šis metalas buvo laikomas labai brangiu. Taigi, Napoleono teisme, iškilmingų priėmimų metu, labiausiai pagerbti svečiai gavo šiam metalui šaukštus.

XVIII a. Pabaigoje šaukštai buvo elipsės formos, artimi šiuolaikiniam.Per tą patį laikotarpį būdingas aukštesnis susidomėjimas kinų ir japonų kultūra. Daugybė šių Azijos šalių atvežtų daiktų įkvėpė senojo pasaulio gyventojų susidomėjimą arbatos ceremonijomis - pasirodė šaukštelis. Ir po to, kai europiečiai atrado kavą, pasklido kavos šaukštas. Būtent taip kilo daug įvairių šaukštų, jų formų ir medžiagų, naudojamų stalo įrankiams gaminti.

Baroko stilius pritaikytas virtuvės reikmenų projektavimui - rankena šiek tiek ištempė šaukštą. Manoma, kad tokių pokyčių priežastis buvo tokių daiktų, kaip frills ir platus rankovės, mada.

1825 m. Saksonija pradėjo gaminti stalo įrankius iš Argentinos - nikelio, cinko ir vario lydinio. Šis metalas yra vizualiai panašus į sidabro, tačiau jis yra kelis kartus pigesnis. Po kelių metų jis pradėjo naudoti šaukštų gamybai visoje Europoje. Dabar medžiaga yra geriau žinoma kaip Melchior ir yra vienas iš labiausiai pageidaujamų šaukštų gamyboje iki šios dienos.

Praėjusio amžiaus pradžioje buvo revoliucinis nerūdijančio plieno atradimas, kuris buvo naujo etapo pradžia stalo įrankiuose. Chromo pridėjimas padidina medžiagos ilgaamžiškumą ir ilgaamžiškumą, o korozijos rizika sumažėja beveik iki nulio.

Reikia pasakyti, kad daugelis legendų ir įsitikinimų yra susiję su šaukštais.

Taigi, renesanse buvo nuspręsta duoti šaukštus Kristaus bet kokiose religinėse šventėse - jie buvo vadinami apaštalais.

Nuo senų laikų, kai pasirodė pirmasis dantis, vaikams buvo duoti sidabriniai šaukštai. Caro Rusijoje šios tauriųjų metalų šaukštai taip pat buvo duoti, kai vaikas atvyko į gimnaziją ir baigė studijas. Pirmuoju atveju buvo pristatytas desertinis šaukštas, o antrasis - valgomojo šaukštas.

Dažyti mediniai įrankiai visada buvo laikomi gera vestuvių dovana. Buvo nuomonė, kad jaunų žmonių namai taps „pilnu dubeniu“, o sutuoktiniai niekada nesusidurs su skurdu ir kančia.

Kembridže studentai, kurie gavo mažą matematikos balą, davė didžiulį šaukštą - ši praktika truko iki XIX a. Pradžios. Šios neįprastos tradicijos atsiradimas grįžta į senovinius laikus, kai Anglijoje buvo įprasta pristatyti šaukštą kaip paguodos prizą asmeniui, kuris davė blogiausią rezultatą konkursuose ir konkursuose.

Kembridžas nėra vienintelis universitetas, kurio tradicijos siejamos su šaukštais. Pavyzdžiui, Kazanės universiteto studentai iki praėjusio šimtmečio pradžios tikėjo, kad norint išlaikyti egzaminus, visi arbatiniai šaukšteliai namuose prieš bandymą turėtų būti įdėti į knygų lentyną.

Garsusis Salvadoras Dali vietoj žadintuvo naudojo metalinį šaukštą. Jis paėmė prietaisą rankoje ir įdėjo ant grindų plokštelės alavo. Kai tik dailininkas pradėjo daužyti, šaukštas nukrito iš rankų ir garsiai skambėjo į plokštelę, tai leido menininkui greitai pabusti ir prisiminti svajonę, kurią jis turėjo. Manoma, kad tai padėjo jam sukurti geriausias drobes.

Šaukštai gaminami iš įvairių medžiagų - yra alavo, titano, silikono, vario ir plastiko gaminiai. Dažniausios šios dienos yra šios.

• Nerūdijantis plienas - Tai geriausias pasirinkimas kasdieniam naudojimui. Šiai medžiagai pagaminti šaukštai nėra rūdyti, lengvai plaunami ir laikui bėgant jie nėra nuobodu. Šie produktai yra aukštos kokybės, praktiški ir gana prieinamos kainos.

• Chromo-nikelio plienas - Kitas geras pasirinkimas, kuris laikui bėgant nepraranda savo apeliacinio skundo.Jie skiriasi nuo nerūdijančio plieno auksiniu blizgančiu blizgesiu. Tokie stalo įrankiai taip pat naudojami kaip kasdieniai indai.

• Aliuminis - kartą populiarus, bet šiandien praktiškai nėra naudojamas šaukštų gamybai. Faktas yra tai, kad metalo išvaizda nėra itin patraukli, be to, tokie šaukštai lengvai sulenkiami ir prastai plaunami. Tačiau tokių įrenginių kaina yra labai maža, o tai paaiškina jų populiarumą sovietiniame maitinime.

• Medis - tokie šaukštai šiandien dažniau naudojami kaip liaudies muzikos instrumentas, virtuvėje jie gali būti naudojami tik kaip dekoro objektas.

• Keramika - ši galimybė yra vadinama dekoratyvine ir dovana. Tokių dalykų kaina yra didelė, nes kaip peiliai jie naudojami tik brangiuose restoranuose, dažniausiai Azijos šalyse.

• Plastikiniai - naudojami vienkartinių prietaisų gamybai ir pėsčiųjų parinktims.

• Sidabras - graži ir brangi medžiaga, kuri reikalauja ypatingos priežiūros. Netinkamai laikant sidabras praranda spalvą, patamsėja ir gali tapti subraižytas. Ankstesniais metais iš šio metalo pagaminti stalo įrankiai buvo šeimos statuso, šeimos ir finansinės gerovės ženklas.

• Melchioras - šis šaukštas su patrauklia išvaizda yra gana gebantis konkuruoti su sidabru. Laikui bėgant metalas tamsėja, o jį beveik neįmanoma grąžinti į pradinę formą.

Priklausomai nuo paskirties šaukštai yra labai skirtingi, tačiau paprastai jie skirstomi į dvi grupes - pagrindinę ir pagalbinę.

Pagrindiniai stalo įrankiai yra šie.

• Valgomasis - Šis prietaisas naudojamas sriuboms ir kitiems pirmiesiems kursams, taip pat košėi iš gilių patiekalų valymui. Šaukštas - 18 ml.

• Desertas - jis naudojamas ledams, pyragams, pyragams, pudelams ir kitiems desertams iš mažų plokščių ir ledų indų. Šie šaukštai taip pat gali būti naudojami dirbant su sriubomis, bet tik tada, kai jie supilami į dubenis. Desertinio šaukšto tūris sudaro 10 ml.

• Arbatos kambarys - kaip rodo pavadinimas, toks prietaisas reikalingas cukraus maišymui arbatos puodelyje, kartais gali būti desertų. Prietaiso tūris yra 5 ml.

• Kavinė - būtina, kad mėgėjai galėtų mėgautis lattes ir kitais populiariais kavos gėrimais. Tūris yra du kartus mažesnis nei arbata - tik 2,45 ml.

Pagalbiniai šaukštai yra tokie.

• Baras - ji pasižymi spiralės arba išilgine rankena su kūgiu arba sferiniu galu. Toks įrenginys naudojamas kokteiliams gaminti, sudedamųjų dalių sumaišymui ir uogų ir vaisių išėmimui. Rutulys reikalingas to paties uogų arba, pavyzdžiui, prieskonių, sumaišymui.

• Sultinys - šaukštui reikia valgyti skystų patiekalų. Paprastai tai gana sudėtinga forma. Toks prietaisas tapo populiarus Azijos restoranuose.

• Už absintą - Šį šaukštą pasižymi sudėtinga garbanos forma. Paprastai jie įdeda cukraus gabalėlį ir užpilkite absintą.

• Dėl vaisių - jo išvaizda, šis virtuvės įrankis panašus į įprastą šaukštą, tačiau kraštai yra išilgai, todėl patogu išimti iš kivių ir kai kurių citrusinių vaisių.

• Alyvuogėms - Šis šaukštas leidžia jums pašalinti alyvuoges iš konservuotų prekių maksimaliai patogiai. Toks įtaisas turi ilgą rankeną ir mažą skylę, skirtą skysčiui išleisti.

• Padažas - Paprastai ateina su lazdele, kuriai būdingas snapelis ir pailga forma.

Leiskite mums gyventi dėl maisto produktų pasirinkimo.

Mediniai prietaisai, žinoma, yra labai elegantiški, bet kaip valgomieji įrankiai kasdieniniam naudojimui. Šie šaukštai sugeria drėgmę, yra trumpalaikiai ir yra nepatogūs. Tokie prietaisai yra optimalūs žvejybos reisų metu su žuvų sriuba, o miesto butų sąlygomis geriau teikti pirmenybę kitoms medžiagoms.

Dabar aliuminio šaukštus galima rasti tik namuose ar kaime esančioje senelėje. Dabar norint įsigyti tokių įrenginių, o ne vieną savęs gerbiančią šeimininkę - jie yra neetiški ir nepraktiški, be to, kai kurie ekspertai pasiūlė šio metalo žalos.

Nerūdijantis plienas yra geriausias pasirinkimas kasdieniam naudojimui, bet būkite atsargūs - Kinijos gamintojai dažnai naudoja žemos kokybės plieną gamyboje, todėl tokie prietaisai gali būti bent trumpalaikiai, daugiausia - pavojingi gyvybei ir sveikatai.

Prabangūs stalo įrankiai yra pagaminti iš nikelio sidabro, kuris yra mangano, nikelio ir vario lydinys. Paprastai tokie įtaisai viršuje yra padengti auksu arba sidabru.

Išskirtiniai iš sidabro pagaminti virtuvės reikmenys. Tokie prietaisai yra brangūs, todėl svarbu nesupainioti su parduotuvėse siūlomų patiekalų kokybe.

Pateikiame keletą rekomendacijų dėl pasirinkimo.

• Atkreipkite dėmesį į šaukšto blizgesį. Priklausomai nuo naudojamo plieno žymėjimo, jis gali būti baltas arba pilkas. Blizgesio stoka paprastai rodo, kad plienas nebuvo poliruotas arba panaudotas prastos kokybės lydinys.
• Išnagrinėkite prietaiso kraštus, pirštais apvažiuokite juos. Jei pastebėsite netolygumus ir burrs - nedvejodami atsisakykite pirkti, nes tokių šaukštų naudojimas yra ne tik bjaurus, bet ir nesaugus sveikatai.
• Šaukštai turi būti sutirštintikitaip jie bus lengvai deformuojami, jei vartotojas spustelės juos.
• Laikykite šaukštą rankose, įvertinkite jo storį. Pagal šį standartą, jis turi būti nuo 1,5 iki 4 mm, jei produktas jau yra - mažai tikėtina, kad jūsų virtuvėje jis truks ilgai.
• Svarbus dalykas yra perforavimo gylis.. Jei jūs turite įrenginį su beveik plokščia duona prieš jus, tuomet su dideliu tikimybės lygiu, priešais jus yra Kinijos vartojimo prekės, valgymas iš tokių patiekalų yra beveik neįmanomas. Paprastai stalo įrankių gylis turi būti 7-10 mm.
• Šnipinėkite jį - neturėtumėte jausti jokio svetimo kvapo. Kai kurie šaukštai turi ryškią variklio alyvos kvapą - nuo tokių produktų įsigijimo geriau atsisakyti.
• Būtinai paprašykite pardavėjo pateikti higienos sertifikatą ir atitikties sertifikatą. Dokumente turi būti nurodytas gamintojas, jo adresas ir stalo įrankių pavadinimas, pvz., Pavlovskaya šaukštas.

Kad šaukštai jums tarnautų ilgą laiką, turite juos tinkamai prižiūrėti.

Nerūdijančio plieno prietaisų sandėliavimas nesukelia jokių sunkumų - jums reikia tik laiku išvalyti juos iš maisto šiukšlių, nuplauti specialiais indų plovikliais ir naudoti minkštas kempines. Galima naudoti abrazyvinius junginius ir metalinius šepečius, jie nesumažina produktų kokybės, tačiau jų išvaizda taps mažiau estetiška.

Jei toks šaukštas per ilgas sūriame vandenyje, ant jo paviršiaus gali atsirasti vaivorykštė arba tamsiai rudos dėmės, kurias galima lengvai pašalinti silpnu citrinos rūgšties tirpalu.

Produktai su plastikinėmis rankenomis atrodo labai įspūdingi, tačiau yra vienas didelis „, bet“ - plastikas greitai nuleidžiasi, deformuojasi ir įbrėžimai, o nešvarumai dažnai įdedami į įbrėžimus. Norėdami susidoroti su tokių prietaisų valymu, tai padės indaplovei. Ji turi būti įjungta esant žemos temperatūros režimams, kitaip plastikas neteks formos.

Rūpinimasis sidabro ir nikelio sidabro įtaisais primena juvelyrikos priežiūrą. Po kiekvieno naudojimo tokie prietaisai turi būti nuplaunami natrio druskos tirpalu (50 g / l šilto vandens). Kartais šaukštai turi būti apdorojami specialiomis valymo pasta, tirpalais ir servetėlėmis.

Arba galite naudoti liaudies gynimo priemones. Labai efektyvus amoniako - 10% tirpalas pilamas į vandens dubenėlį ir panardinamas į stalo įrankius 10-15 minučių, po to kruopščiai nuplaunamas ir nuvalomas skudurėliu.

Kitas įdomus metodas yra soda. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite 2 šaukštus miltelių 500 ml vandens ir uždėkite ant ugnies. Kai tik vanduo pradeda virti, į jį reikia mesti keletą maisto folijos gabalų, o po to šaukštus įdėti 15-20 minučių.

Manoma, kad sidabro ir nikelio sidabro įtaisai turi būti valomi dantų milteliais - tai yra didelė klaida, nes naudojant tokius įrankius ant jų paviršiaus atsiranda mikrokristalų ir į juos įstrigo purvas, todėl šaukštai išnyksta. Griežtai nepriimtinas chloro turinčių lėšų naudojimas. Šis elementas daug kartų pagreitina sidabro oksidaciją, todėl virtuvės reikmenys yra ne tik bjaurūs, bet ir žalingi vartotojo sveikatai.

Apie tai, kaip valyti nerūdijančio plieno šaukštus, žr. Šį vaizdo įrašą.