Kištukai: kas tai yra, istorija ir aprašymas

Vienas iš populiariausių stalo įrankių yra šakutė. Tai rankena su keliais dantimis, iš jų išilgai. Šakė yra universaliausia, nes dėl savo formos ji naudojama beveik visų tipų patiekalams. Tačiau reikia pažymėti, kad stalo šakės yra kelių tipų, su kuriomis mes skaitysime toliau. Pirmiausia reikia išsiaiškinti, kas yra šis stalo įrankis ir kas jį išrado.

Pirma, sekame žodžio „šakutė“ etimologiją. Šis žodis yra įsišaknijęs lotyniškais žodžiais, kur su juo bendraujama - „fulka“ yra verčiamas kaip „sodo pūslė“. Šiandien kasdienis valgymas beveik neįmanoma įsivaizduoti be šakutės, tačiau prieš kelis šimtmečius žmonės neturėjo idėjos apie šį prietaisą, naudodami tik peilius ir šaukštus kasdieniame gyvenime. Pirmieji stalo įrankiai, panašūs į šakių šaknis, yra įsišakniję senovės Graikijos laikais, kur jie buvo supjaustyti mėsą ir išdėstyti jį gana dideliuose įrenginiuose su dviem smailiais dantimis.

Žvelgiant į seniausius renesanso visuomenę vaizduojančius paveikslus, matome aukštus ponios ir ponai su savo ištikimu suvaržymu ir didybe. Ir mums sunku įsivaizduoti, kaip šventėse jie valgo mėsos ir žuvies patiekalus. Tada, pagal etiketo taisykles, mėsa buvo paimta naudojant tris pirštus, kurie po to buvo nuplauti mažu vandens dubeniu.

Maždaug 7-ajame amžiuje šakutė, kaip karališkosios šeimos gerovės ir galios simbolis, naudojo jos narius iškilminguose susitikimuose Mažojoje Azijoje. Šie valgomieji įrankiai atvyko į Bizantiją apie 10 a. Ir juos naudojo ir tik kilnūs. Pasak vienos versijos, Bizantijos princesė, vedusi Venecijos Respublikos vadovą, 11-ajame amžiuje atnešė šakutę į Europą.

Nors iš pradžių neįprastas prietaisas valgyti italai buvo svetimas, tačiau iki XVI a. jis išplito visoje Italijoje, o XVIII a. pradžioje šakutė išplito daugelyje Europos šalių.

Pagal kitą esamą versiją, Bizantijos kilmės princesė Maria Iverskaya išrado šakutę 1072 m. Ji laikė, kad jos mėsa ir žuvis yra mažesnė už savo orumą, todėl pagal savo planą buvo sukurta unikali auksinė šakutė, sudaryta iš rankenos su dviem dantimis. Toks įtaisas nebuvo ypač praktiškas, nes nesuteikė galimybės įprastai pjauti maistą. Iš pradžių jis veikė tik kaip valdovo galios ir autoriteto simbolis.

Šiuolaikiniam žmogui šakutė yra būtinas stalo įrankis, tačiau išlieka klausimas, kodėl ilgą laiką žmonių visuomenė to nepriėmė. Šimtmečius žmonės naudojo savo rankas valgyti žuvis ir mėsos patiekalus. Senovės Graikijoje ir Romoje jie naudojo šakutę ar panašų prietaisą tik mėsos gabalėliams ant plokštelių, o jie valgė su savo rankomis. Šis mėsos vartojimo būdas yra tvirtai įsitvirtinęs žmonių visuomenėje.

Krikščioniškosios religijos skleidimo procese dar labiau pablogėjo šakutės kaip peilių naudojimo problema. Taip buvo dėl to, kad buvo atsisakyta ir uždrausta pagoniškosios religijos bažnyčia ir su ja susiję simboliai.Viena iš jų buvo laikoma šakute, nes ji buvo panaši į Poseidono tridentą, arba kaip ji buvo vadinama „Velnio Pitchfork“. Todėl žmonės ilgą laiką nepriėmė kištuko, nepaisant jo patogumo.

Rusijoje kištukas pasirodė XVII a. Pradžioje. False Dmitrijus aš išvedžiau ją iš Lenkijos su Marina Mniszeku. Šventiniame šventėje, skirtoje jų santuokai, šis prietaisas buvo sąmoningai panaudotas, o tai sukėlė trikdymų tarp berniukų. Ši šakutė buvo vienas iš pagrindinių argumentų dėl tikrosios klaidingos Dmitrio kilmės.

Šiandien šakutės yra įtrauktos į standartinius stalo įrankius ir yra neatskiriama jų dalis. Medžiagos, iš kurių gaminami šie stalo įrankiai, yra didžiulis kiekis - sidabras, nerūdijantis plienas, medis, nikelio sidabras ir pan. Tarp šakių įvairovės yra keletas standartinių tipų, priklausomai nuo tikslo.

• Valgomasis. Paskyrimas - antrasis kursas yra karštas, prietaiso ilgis yra 20-22 cm, jį sudaro rankena ir 4 dantys.

• Šakės žuvims. Paskyrimas - karštų žuvų patiekalai, prietaiso ilgis - 16-18 cm, susideda iš 4 trumpų dantų. Išvaizda gali šiek tiek skirtis (priklausomai nuo žuvų tipo). Jo porūšis yra 3 dantų šakutė (chill), skirta žuvų užkandžiams.

• Užkandžių baras. Paskyrimas - šalti patiekalai ir individualūs užkandžiai karšto pavidalo, prietaiso ilgis - 18-19 cm Rankenos susideda iš 4 pailgos dantų, labai panašūs į valgomąjį, tik mažesni.

• Desertas Paskyrimas - įvairūs desertai (pyragaičiai, keptuvės, varškės). Prietaiso ilgis - 14-16 cm, susideda iš rankenos ir 3 dantys.

• Konditerijos gaminiams. Paskyrimas - pyragaičiai, sausainiai, pyragaičiai. Prietaiso ilgis yra 12–15 cm, rankena susideda iš 3 dantų, kurių išorinė dalis yra šiek tiek nukrypusi. Yra atskiri kairiojo ir dešiniojo įtaisai.

• Dėl vaisių. Paskyrimas - įvairios vaisių ir vaisių salotos. Ilgis - 12-14 cm, gali sudaryti 2 ir 3 dantys.

Visų tipų šakės turi maždaug vienodą struktūrą, tik šiek tiek skiriasi viena nuo kitos dantų dydžiu, skaičiumi ir forma. Kitas kriterijus yra medžiaga, iš kurios jie yra pagaminti. Elitiniai šakių rinkiniai susideda iš sidabro ir aukso. Jų rankenos gali būti apipjaustytos dekoratyviniais raižiniais ir brangakmeniais.

Ekonomiškesnė, bet ne mažiau kokybiška medžiaga - nerūdijantis plienas. Tokios stalo šakės savo tarnams tarnaus kelis dešimtmečius. Yra, pavyzdžiui, vaikų rinkiniai, kurie skiriasi tik mažais prietaisų dydžiais. Juose šakių rankenos gali būti dekoruotos gyvūnų, paukščių, vaisių, daržovių pavidalu.

Švarūs stalo įrankiai - rodiklis, kaip šeimininkė veikia namuose. Malonu, kad kiekvienas gali valgyti maistą naudodamas poliruotas šakutes ir šaukštus. Švaros išlaikymas virtuvėje yra geros sveikatos garantija, taip pat medžiagos, iš kurios gaminami virtuvės reikmenys, įskaitant ir stalo įrankius, kokybė. Todėl renkantis įrenginius pirmenybė turėtų būti teikiama tik aukštos kokybės lydiniams, kaip ir maistui, mūsų kūnas gali gauti įvairių cheminių medžiagų, esančių patiekalų sudėtyje.

Valyti namuose stalo šakutes, pagamintas iš nerūdijančio plieno, gali būti daug įvairių būdų. Tarp populiariausių metodų populiariausios yra šios parinktys.

• Natūralios sodos, kreidos ir kremo kavos nuosėdų naudojimas bus veiksmingas nuo apnašų.
• Įpilant vandens, įpilkite du šaukštai sodos ir druskos, po to, kai jie visiškai ištirpsta, panardinkite stalo įrankius į vandenį. Šakes laikykite vandenyje 20 minučių. Po to išpilkite vandenį ir gerai išplaukite.
• Citrinų sultys padės atsikratyti dėmių paviršiaus dėmių.
• Norėdami grįžti prie stalo šakutės į savo buvusį blizgesį, galite juos patrinti su žaliavinėmis bulvėmis.

Be to, sidabro reikmenims reikia reguliarios priežiūros. Daugelis pastebėjo, kad po tam tikro laiko sidabro šakės pradeda tamsėti. Siekiant to išvengti, būtina sumažinti sidabro įtaisų sąlytį su oru. Jie turėtų būti laikomi specialiame maišelyje ar dėžutėje, kurioje prietaisai parduodami dažniausiai. Jei trūksta tokios dėžutės, šakės turi būti glaudžiai suvyniotos į plėvelę.

Tarp įvairių patarimų stalo sidabro priežiūros patarimų efektyviausias yra valymas dantų milteliais. Jei jis nebuvo rastas namuose, tuomet dantų pasta gali būti pakaitalas. Bet kokia priemonė, naudojama ant kempinės arba skudurų ir trinti prietaisų. Taip pat galite naudoti kreidą.

Tiems, kurie nenori praleisti laiko ir pastangų, galite paruošti paprastą sprendimą. Norėdami tai padaryti, paimkite muiluotąjį vandenį ir amoniaką (1 litras vandens = 1 šaukštas alkoholio). Tuomet ten nuleidžiame sidabro šakutes ir šaukštus, o po 20-30 minučių juos išimame, tada kruopščiai nuplauname šaltu vandeniu ir išdžioviname minkštu rankšluosčiu.

Norėdami išvalyti sidabro šakutes, galite naudoti druskos, sodos ir vandens tirpalą (1 šaukštas soda ir 1 šaukštas druskos 0,25 l vandens). Tirpalą užvirinkite ir šakutes padėkite ten, tada virkite 10-15 minučių ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.

Bet kuris iš šių metodų padės išlaikyti švarius įrankius. Kuris iš jūsų turi pasirinkti.

Kaip valyti nerūdijančio plieno šakutes, žr. Kitą vaizdo įrašą.